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飲食是人類生存的必需條件，過去農業時代，所吃食材皆為自己種植畜養，雖只能求得溫飽，卻能吃得心安。時至今專家解析如何減緩靜脈曲張日，美味取代原味，日趨精緻化的食材，經過分段加工早已失去原貌，取而代之是明明寫著中文你我卻不認識的化學添加物，營養與健康也在不知不覺中流失，才驚覺我們對飲食的了解都太少了。
近日食品安全的議題漸受重視，人們開始願意選擇對自身友善的食材，取代滿足口腹之欲。比起外表亮麗，會寧願挑選有蟲有咬過的蔬果。購買有機作物代替基因改造，甚至開始認真閱讀包裝上的成分標示。因為如果不去了解眼前的食物，你又如何會願意且安心吃下肚呢？
為此，本書細分多個章節，詳載了國外新式飲食觀念、外食族該如何吃出健康、健康食品到底何處有益、食材中你所不知道的祕密，以及適合銀髮族、小孩與孕婦的飲食方式。期望傳達正確的飲食觀念，了解該吃什麼，以及怎麼吃才是適合自己又能吃出健康的見解。唯有看穿營養的真相，才能成為自身健康的守門員。
飲食日趨精緻化的現代生活中，你真的認識你所送入口中的食物嗎？當美味早已不再是飲食的先決條件時，吃出健康與營養才是人人所該追求的！
要想吃出健康，這些飲食觀點要知道！越吃越餓，小心是果糖惹得禍！減重瘦得快也復胖快，地中海飲食帶你遠離溜溜球效應！
外食上班族，遠離肥胖膽固醇把關靠自己！下班喜歡小酌幾杯，這就是遲遲瘦不下來的原因！一日之計在於晨，但早餐吃太好小心造成身體負擔！
健康補品百百款，是真有效用還是徒增身體負擔？想美白吃珍珠粉有用嗎？還是有其他更有效的選擇？認識膳食纖維，它的好處跟健康有密切相關！
食材營養大解碼，吃對食物疾病不上門！睡前一杯紅酒不一定能幫助你安穩入睡！吃對花椰菜能夠抗癌抑制惡性腫瘤生長！
作者簡介
江奕賢
中國醫藥學院（現改為中國醫藥大學）營養系畢業後考取營養師執照，因為人生的選擇與被選擇，轉往保健食品原料產業發展，總想著能做些有關營養的事情，有天突然想起學生時代的共同筆記，於是開始經營「營養共筆」的部落格，藉由分享任何與營養健康有關的文章，一點點也好，希望傳達比較中庸的飲食知識。
．營養共筆記事
2007年成立部落格：nutrinote.blogspot.tw/
2009年成立粉絲專頁：www.facebook.com/nutrinote
2011年第六屆全球華文部落格大獎「生活綜合」決選入圍
2012年加入台灣數位文化協會「PanSci泛科學」專欄
作者： 江奕賢
新功能介紹- 出版社：凱特文化
新功能介紹 - 出版日期：2013/07/24
- 語言：繁體中文
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▲男使用割草機不慎濺起地上9公分鐵條。（圖／衛福部南投醫院提供，下同）
記者李佳蓉／綜合報導
南投信義鄉一名40歲許姓男子，週末在操作割草機時，疑似因打到地上的鐵條，導致鐵條噴飛「刺入下巴」。甫遭鐵條穿刺的當下男子未感特別疼痛，照樣工作，半小時後妻子看見他嘴角滲血才發現臉上插有3公分鐵條，想自行拔除失敗，臉部也開始出現刺痛感。就醫後醫師發現生鏽鐵條長達9公分，差點傷及氣管，成功拔除後施打破傷風已無大礙。
南投醫院外科醫師黃信傑表示，該名患者就診時顏面部穿刺傷，這根鐵條沿著下巴刺進喉部的肌肉，若再深入2公分可能導致嚴重傷害，所幸鐵條細直、無倒鉤，異物未傷及頸動脈、靜脈等大血管或甲狀腺；若鐵條往上可能插入口腔、舌頭，往下則會傷及氣管、食道，嚴重恐因感染引發敗血症，死亡風險高。
▼鐵條直接插入男子下巴，再深入1吋恐導致嚴重後果。
院方表示，許男是南投縣消防局信義分隊義消，參與多項救災勤務，在意外發生前一天，還支援搬運車翻覆的救援勤務。友人認為他應該是平時奮力救人，才會在意外時幸運無礙。
院長洪弘昌提醒，近日農忙，民眾應謹防意外傷害，確實做好安全防護配備，從事割草機作業、噴農藥時應小心；在高溫環境下也要做好防曬措施預防熱傷害；夏天也是蟲蛇活躍季節，應保持警覺專家解析怎麼處理常穿高跟鞋腿酸避免遭蟲蛇叮咬。
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▲川普被丟俄羅斯國旗 。（圖／達志影像／美聯社，下同）
國際中心／綜合報導
美國總統川普25日（美東時間）抵達國會山莊，準備與共和黨議員麥康諾（Mitch McConnell）共進午餐並討論政策，此時卻有一名冒充記者的示威者，向他丟擲印有「川普」（Trump）字樣的俄羅斯小國旗，並大罵「叛國。」對此，川普則微笑用大拇指比出「一個讚」回應。
川普抵達國會山莊後，並肩與共和黨領袖之一的麥康諾一起走進大廳內。就在他們要靠進記者群時，一名男性突然站起來並朝著川普丟俄羅斯小國旗，嘴裡大罵「這個總統與俄羅斯合謀，國會應該討論叛國罪，不是減稅，川普叛國。」不過，川普對於示威者的言論則表現高EQ，微笑並舉起拇指比讚。
發生騷動之後，維安人員隨即將這名男性帶離現場；白宮目前未對此事發表言論。川普沒有因為此事受到傷害，但國會山莊卻因為事件有了漏洞；所有的市民是可以自由自出國會山莊，但包括記者進入時都要經過金屬探測器的檢查，方能進入。
據了解，該名示威民眾是推動彈劾川普的團體「美國人採取行動」（Americans Take Action）的領袖克雷頓（Ryan Clayton）。
▼影片取自YouTube，如遭刪除請見諒。
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